«…нет такого растения, которое не являлось бы лекарственным,
нет такой болезни, которую нельзя было бы вылечить растениями».
Восточная народная мудрость.
Уникальные свойства лекарственных растений известны уже многие тысячелетия. Травы предупреждают возникновение многих болезней, способствуют быстрому выздоровлению, позволяют восстановить силы после тяжёлого заболевания и защищают от неблагоприятного воздействия окружающей среды.
Если обратиться к истории фитотерапии в Якутии, то увидим, что людей, знающих травы называли народными целителями – «отоhуттар». Они были также отличными костоправами, лечили методами кровопускания, прижигания и гипноза. Умели использовать древние заклинания, заговоры, благословения, знали все законы, секреты, табу народной медицины, были талантливыми, мудрыми и добрыми от природы людьми. Такими были выдающиеся целители якутского народа Георгий Герасимов, Никон Васильев, Фома Чашкин, Константин Чирков и другие. «Отоhуттар» знали, что якутские таёжные травы, растущие в своей первозданной чистоте на вечной мерзлоте, обладают особой целебной силой. Ведь именно на «алаасах» – обширных сенокосных угодьях с озёрами – могущественная энергия Земли соединяется с живой энергией солнца, которое почти не заходит в Якутии во время «белых ночей», по красоте и длительности значительно превосходящих знаменитые петербургские.
Письменные сведения о лекарственных травах Якутии
Первые литературные сведения по использованию якутских трав в лечебных целях относятся к 1669 году, когда служилый человек Семён Епишев в окрестностях города Якутска изучал лекарственные растения. В 1674 году он представил в Приказную избу, собранную по советам и с помощью местных жителей коллекцию лечебных трав и их описание, от каких болезней ими можно лечиться и в каких условиях они произрастают. В сборы его вошли такие растения, как «рябинка», «марьин корень», душица, зверобой и др.
Сведения о лекарственных растениях Якутии встречаются в трудах и отчетах землепроходцев, путешественников, посетивших Якутию в разные годы. В путевых заметках они пишут о том, что больные цингой принимают отвар из почек кедрового стланика, морошку, дикий лук, смородину, чай из листьев и цветов шиповника. Отмечают применение людьми, страдающими ревматизмом, сушеных листьев полыни, которые клались на больное место и поджигались. У тунгусов первопроходцы наблюдали, как они смешивали ягоды со мхом или лишайником, пережеванным оленями, и делали тонкие пирожки, которые затем раскладывали на кровлях жилищ, на древесной коре, на солнце и ветер для просушки. На Колыме из шишек кедрового стланика давили очень нежное и светлое масло. К рыбным блюдам добавляли дикий лук и тимьян. Из сока разных ягод делали напитки, а также уксус, последний – с добавлением коры лиственницы, пили чай из дикого тимьяна, из листьев и цветов шиповника и черноголовника.
Аптекарский огород
Из работ того времени заслуживают внимания попытки выращивания лекарственных растений политическими ссыльными, среди которых были и врачи, и студенты, и ветеринары, и просто образованные люди, сведущие в медицине. Декабрист М. И. Муравьев-Апостол в годы пребывания в ссылке в Вилюйске в 1828-1830 годах занимался возделыванием ряда лекарственных растений. Позже в Якутске начал работу первый аптекарский огород.
Мудрость предков – в генной памяти
Наши предки на собственном опыте постигали целебные свойства растений, оставляя их в нашей генной памяти. Владели древними рецептами лечения самых различных заболеваний: чагу использовали при лечении заболеваний ЖКТ и злокачественных новообразований различной локализации. Целебные свойства чаги в последствии были подтверждены в Московском НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричевского: наибольший титр лектинов был обнаружен при низкотемпературной экстракции из берёзового гриба чаги, который должен быть подвергнут переработке определённой технологией для клинического применения в онкологии.
Фитозанятия – в Школе здоровья
Вопросы фитотерапии рассматриваются на занятиях в Школе здоровья для старшего поколения в Гериатрическом Центре РКБ №3. Центр расположен в сосновом бору и пожилые люди, получающие стационарное лечение, наблюдают, как оживает природа после суровой зимы. Сколько радости доставляют первые, только что пробившиеся через холодный снег к весеннему солнцу, мохнато-шелковистые подснежники! Затем наступает пора цветения шиповника, ветер разносит целебную сосновую пыльцу. На территории Гериатрического центра можно найти многие лекарственные растения, в том числе чудодейственную «веронику седую» — известную как «трава деда-долгожителя». Народная молва приписывает ей удивительные целительные свойства: это растение лечит от 100 болезней.
Спасаясь от голодной смерти
Во время фитозанятий старшее поколение рассказывает о том, что по весне, особенно в годы недорода и голода и в годы военного лихолетья, употребляли свежую дикорастущую зелень: чучунаах, щавель и чернобыльник. Клали листья полыни в кислое молоко, взбивая с мукой, употребляли сосновую заболонь, заправляя ею «бутугас» — жидкую похлёбку на кислом молоке с добавлением воды и муки. В бутугас добавляли листья щавеля, листья дудника квасили наподобие капусты. Для обогащения пищи некоторые растения принимали не только в свежем виде, но и перетёртыми в порошок, смолотыми в муку: корень и траву лапчатки гусиной, растертые в порошок, варили с молоком. В большом количестве сушили и мололи на муку корневища сусака и рогоза, а также луковицы саранки, внесённую ныне в «Красную книгу Республики Саха (Якутия)». Вспоминают о том, что ягоды черной и красной смородины сохраняли в бочках со льдом или варили также, как голубику и шикшу, а ежевику и бруснику, наоборот, сохраняли сырыми. Летом готовили напитки из княженики и земляники, вскипяченные со сливками и взбитые в эмульсию, из листьев иван-чая, земляники, черной смородины заваривали душистые чаи. Делятся редкими старинными рецептами наших предков, в основном уже забытых. Мало кто помнит о таких блюдах, как похлёбка из заболони, суп из щавеля и чернобыльника, окрошка из хрена, далеко не всякий пробовал хоть раз в своей жизни күөрчэх с сарданой. В трудные годы эти растения часто спасали людей от голодной смерти.
Рецепты
В долгие зимние месяцы из летних припасов можно заваривать ароматные чаи, напоминающие о прекрасном ушедшем лете.
Удивителен вкус земляничного чая с мёдом.
Для этого заварите измельчённую смесь сухих листьев земляники (70 граммов), лепестков шиповника (15 граммов), цветков вереска (15 граммов) из расчёта 2 чайные ложки смеси на стакан воды, залейте кипятком, дайте настояться 8-10 минут. Разлейте в чашки и отдельно в розетках подайте пчелиный мёд.
Приятен на вкус, содержащий много витаминов, микроэлементов и других полезных веществ смородиновый чай.
Возьмите столовую ложку сухого измельчённого сырья (листья чёрной смородины – 40 граммов, листья малины – 30 граммов, листья шиповника – 30 граммов), залейте в фарфоровом чайнике 0,5 литра воды, дайте настояться 10-12 минут. Пейте по полстакана 2-3 раза в день. Напиток хорошо утоляет жажду, улучшает обмен веществ, кроветворение, повышает защитные силы организма, оказывает жаропонижающее действие, стимулирует деятельность органов пищеварения. К тому же, только что заваренный, он благоухает запахом свежей смородины.
Противосклеротическим действием обладает чай «Свежесть» (листья лесной земляники – 50 граммов, листья костяники – 25 граммов, листья шиповника – 25 граммов). Эти напитки улучшают работу почек и печени, стимулируют обмен веществ. Заваривают их так же, как и смородиновый чай.
Из 60 граммов плодов и листьев шиповника и 40 граммов листьев княженики можно приготовить «Витаминный» напиток.
Сухие плоды и листья шиповника измельчите и смешайте. 2 столовые ложки смеси залейте вечером в термосе кипящей водой, а утром процедите и пейте по полстакана 2-3 раза в день как противосклеротическое и общеукрепляющее средство.
Приготовленные по рецептам наших мудрых предков, эти чудесные по вкусу и аромату напитки напоминают нам, что у природы имеется много тайн. Секреты чудодейственных трав в старину тщательно сохранялись, передавались из рода в род, создавая свою народную медицину, что было особенно актуально в условиях полной географической изоляции Якутии от крупных центров России. Травы, цветки, листья растений местной флоры, отличающиеся абсолютной экологической чистотой и свежестью, повышают устойчивость организма к различным заболеваниям, предупреждают развитие многих недугов, обеспечивают здоровье и бодрость.
Многовековой опыт применения лекарственных растений не теряет своей ценности и актуальности и в наше время – век современных научных достижений в фармацевтике.
Евгения АММОСОВА,
врач-гериатр Гериатрического центра РКБ №3,
ОО «Якутское республиканское общество геронтологов и гериатров».
ПОДЕЛИТЬСЯ: